As folhas da camellia sinensis contêm muitas substâncias químicas (incluindo aminoácidos, carboidratos, íons minerais e compostos de polifenol) que dão ao chá a sua cor e sabor característicos. As folhas contém também 75-80 por cento de água que, quando estão a murchar durante as primeiras fases do processo de manufatura, é reduzida de 60-70%. O Chá Verde é um chá não fermentado. As folhas acabadas de colher secam e a seguir são passadas pelo calor para interromper qualquer possibilidade de fermentação (ou oxidação) que faria apodrecer a folha. As virtudes do chá são de conhecimento milenar, especialmente seu efeito estimulante. Além de conter manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2, contém boa dose de tanino. O chá verde é um ótimo auxiliar na ação digestiva e diurética, auxilia no metabolismo (facilitando o emagrecimento), e contem antioxidantes naturais.